Giusto per la cronaca ... e una ricetta non ricetta: Mashmallows choco cake ...

Non è mia abitudine. Anzi, non l'ho fatto mai. Parlare di attualità e politica in questo blog, intendo.

Pare che però, in questi giorni, anche gli organi di stampa preposti al compito abbiano abbandonato le loro buone abitudini. E di ciò che sta accadendo in questi giorni in Sicilia nessuno ne parla.  

E io mi chiedo: ma se la manifestazione fosse nata o si fosse spostata in Lombardia? E se questi manifestanti avessero deciso di mettere in ginocchio una città come Milano o Roma, invece che Palermo, Catania e tutta l'isola? 

La protesta, nata dall'insofferenza di alcune categorie di lavoratori, si sta allargando. Accanto ai "Forconi", adesso manifestano anche i braccianti, gli agricoltori, i disoccupati, i cassintegrati. Si sono stufati del caro benzina. Si sono stufati di questa paralisi dell'economia, delle tasse che moltiplicano e degli stipendi che si abbassano sempre più. E a ragione! Chi non lo è?

E pazienza se ho finito la benzina e oggi mi devo spostare a piedi. E pazienza se al supermercato oggi non troverò il pesce importato ma solo quello locale (!). E pazienza se le città sono in tilt e le autostrade impraticabili.

Questi manifestanti stanno avendo l'ardore di manifestare e rivoltarsi. Hanno avuto quel coraggio che manca alla maggior parte di noi, sempre indignati ma sempre inerti di fronte a tutte le ingiustizie che stiamo subendo.

Peccato. La manifestazione termina oggi. A me, invece, piacerebbe tanto che si spostasse verso altri siti. Magari avrebbe più risonanza. Magari avrebbe più senso. Magari avrebbe più ascolto.

Ma si sa, in questi casi dietro c'è sempre altro, alle più che lecite proteste dei lavoratori si aggiungono le ideologie dei gruppi politicheggianti, e il tutto poi dilaga, acquistando altre sfumature.

E scusate lo sfogo. 

Mashmallow Choco Cake

Una ricetta non ricetta: mi era avanzata un pò di meringa italiana (circa 150 - 200 gr). Ho preso 2 fogli di gelatina, l'ho ammorbidita in poca acqua fredda e poi l'ho sciolta dentro la stessa acqua. Ci ho aggiunto un pò di meringa, in modo da abbassarne la temperatura ed evitare lo shock termico, e poi ho versato il tutto sulla meringa italiana, facendo montare di nuovo per qualche minuto. Ho inserito anche qualche goccia di estratto di vaniglia. Ho poi preso un cerchio da pasticceria (in questo caso a forma di cuore, ma sarebbe andata bene qualunque forma), l'ho adagiato su un foglio di carta forno e ho versato al centro la meringa, livellandola con un cucchiaio. Ho fatto riposare in frigo tutta la notte. Il giorno dopo ho sciolto del cioccolato fondente e l'ho versato sulla superficie del mio mashmallows, livellando anche questo col cucchiaino. Quando si è indurito il cioccolato, ho "ribaltato" il tutto su un piatto, in modo che il disco di  cioccolato costituisse la base del dolce, e ho spolverato di abbondante zucchero a velo, decorando con un filo di cioccolato inserito in un cornetto di carta.

A me è venuto così perchè pensavo che la gelatina inserita fosse suffciente ad indurire di più il mashmallows e speravo di poterlo, poi tagliare a tocchetti. Invece la meringa ottenuta si è dimostrata sofficissima, una nuovola che si scioglie in bocca. Immaginate ora la stessa meringa, morbidissima. Immaginate un pirottino mignon rivestito di croccante (temperatelo, eh!) cioccolato, riempito con questa nuvola di zucchero ... una gran porcata che renderebbe felice il palato di molti, grandi a bambini! Una cosa così, insomma:

Buon Appetito!
Stefania